食品加工设备设备维护记录（食品厂设备维修保养记录）

设备维护日常保养哪些内容

设备维护的主要内容包括：清洁、润滑、调整、紧固和防腐蚀。设备维护与保养：定期进行设备的维护和保养，包括清洁、润滑、校准等，以确保设备正常运行并降低故障率。引入先进技术与设备：引入先进的生产技术和设备，如自动化设备、智能传感器等，可以提高生产线的稳定性和生产效率。

设备维护一般包括日常维护、定期维护、定期检查和精度检验，设备润滑和冷却系统维护也是设备维护的重要组成部分。设备的日常维护是设备维护的基础工作，必须制度化、规范化。设备定期维修应制定劳动定额和材料消耗定额，并根据定额进行考核。设备的定期保养应纳入车间承包责任制的考核。

设备维护保养工作包括：日常维护保养（一保）、设备的润滑和定期加油换油、预防性试验、定期调整精度和设备的三级保养。维护保养的好备直接影响到设备的运作情况、产品的质量及企业的生产效率。

设备维护保养 设备维护保养的内容是保持设备清洁、整齐、润滑良好、安全运行，包括及时紧固松动的紧固件，调整活动部分的间隙等。简言之，即“清洁、润滑、紧固、调整、防腐”十字作业法。实践证明，设备的寿命在很大程度上决定于维护保养的好坏。

日常保养 这类保养由操作者负责，每日班后小维护，每周班后大维护，主要内容是：认真检查设备使用和和运转情况，填写好交接班记录，对设备各部件擦洗清洁，定时加油润滑；随时注意紧固松脱的零件，调整消除设备小缺陷；检查设备零部是否完整，工件、附件是否放置整齐等。

设备的维护保养内容一般包括日常维护、定期维护、定期检查和精度检查，设备润滑和冷却系统维护也是设备维护保养的一个重要内容。设备的日常维护保养是设备维护的基础工作，必须做到制度化和规范化。

设备的维护保养及考核办法?

设备应整洁、干净、坚固、润滑、防腐、安全等工作内容、工作方法、使用工具和材料、标准和注意事项。 （2） 日常检查维护及定期检查的部位、方法和标准； （3） 检查和评定操作工人维护设备程度的内容和方法等。

仪器设备保养必须贯彻“养修并重，预防为主”的原则，做到定期保养、强制进行，正确处理使用、保养和修理的关系。搞好仪器设备清洁、润滑、调整、紧固、防腐，实行例行保养和定期保养制，严格按使用说明书规定的周期及检查保养项目进行。 （2）保养设备要保证质量，按规定项目和要求逐项进行，不得漏保或不保。

设备的日常维护保养、一级保养和二级保养。三级保养制是以操作者为主对设备进行以保为主、保修并重的强制性维修制度。三级保养制是依靠群众、充分发挥群众的积极性，实行群管群修，专群结合，搞好设备维护保养的有效办法。

设备的维护保养是指操作人员平时对设备的管理，它是设备管理的基础工作。设备的点检制度则是一种操作技术规范化的检测和维护工作，是比较先进的设备维护管理方法，其指导思想是推行全员质量管理的具体体现。维护保养：设备的维护保养有日常维护保养与定期维护保养两种。

设施安装调试验收合格移交后， 由设施验收项目负责人编制《设备操作规程》、《设备日点检作业指导卡》、《维护保养规程》、润滑图表。并组织维修工及使用部门的使用者进行操作维护保养、故障修理等方面的培训， 必要时进行考核。

备当日运行状况 ， 办理交接班手续。设备维护保养及管理制度办法（完整版） 周未维护的主要要求 ：操作者在每周未和节假日前 ， 用 1-2 小时对设备进行较彻头彻尾的清扫， 擦拭和润滑 ， 并按设备维护“四项要求”进行检查评定。

饭店设施设备维护记录表怎么填

1、首先标出饭店内设备维修的各个名称。其次再填写其维修的时间，以及具体的费用。最后在填写报修设备维修的人员。

2、设备运行状态、传感器状态、异常记录。设备运行状态：设备编号、能否正常运行、备注。传感器状态：传感器编号、能否正常运行、备注。异常记录：异常描述、发生时间、备注。

3、编辑一个日常维护记录表格，序号、时间、设备名称、故障情况、维修内容、维修人、备注，如果要把历年设备维护保养都归纳入档，可以再做个设备履历表，细分到每个设备，把技术参数、维修记录、润滑保养记录等归纳入档。

4、生产部共同确认，并填写好《设备维修记录表》以供分析和存档。编辑一个日常维护记录表格，序号、时间、设备名称、故障情况、维修内容、维内修人、备注，容如果要把历年设备维护保养都归纳入档，可以再做个设备履历表，细分到每个设备，把技术参数、维修记录、润滑保养记录等归纳入档。

食品安全日常检查记录怎么写

1、每日食品安全检查记录填写方法如下：首先要填写食品安全的自查对象信息包括食品检查了哪些产品名称，时间要检查供货商来源以及说明清楚是否有合格证的。要填写食品安全自己检查食品对象的生产日期是否过期是否有临期产品。食品安全常识 不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

2、食品安全记录可以从餐厅的环境、资质检查、加工制作、设施设备等方面进行描写。具体如下：餐厅的环境食品的安全离不开干净的餐佰厅环境，不干净的餐厅环境很容让食品变质。可以描写自己看到的餐厅环境，桌子，椅子是否干净，角落里面是否有虫子，灰尘等。还有餐桌上是否度有食物，油渍等。

3、该报告要从基本情况、排查结果、问题分析、改进措施及建议、总结和建议五个方面来写。基本情况：包括排查对象、排查时间、排查范围、排查人员等。

4、以下是关于如何撰写食品安全周排查记录的一些建议：记录基本信息：明确记录本次排查的具体日期。例如：“本次食品安全周排查记录日期为XXXX年XX月XX日。”详细描述排查的食品生产、加工、储存或销售场所。例如：“排查地点为本市XX食品加工厂的生产车间及仓库。”记录参与本次排查的人员姓名及职务。

食堂设备管理制度

食堂设备管理制度 粗加工间设备：※ 切肉机 操作规程 ①检查电源开关是否关闭。②清洗切肉机内。③准确无误地安装好刀片，拧紧螺杆。④接通电源开机。⑤将所需切好的肉少量逐渐地送入切肉机。⑥完成后，关闭电源待机静止时取出刀片。

厨房设备及用具管理制度 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

食品生产通用卫生规范其中卫生管理制度有哪些

1、　厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；不得有昆虫大量孳生的潜在场所，避免危及产品卫生。3　厂区要远离有害场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。其距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范另行规定。

2、所有商场超市必须持有有效的卫生许可证明册，方可进行食品生产经营活动，并且必须按照许可项目内容公开经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。 建立健全市场超市食品卫生管理组织机构，配备经过培训合格的专兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。

3、应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。2 食品加工过程的微生物监控 1 根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控；必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，包括生产环境的微生物监控和过程产品的微生物监控。