餐饮加工食品是指（餐饮加工食品的概念）

有的人喜欢吃精加工食品,为什么想要减肥就要避免去吃这样的东西?_百度...

长期食用精加工食品会导致身体内营养供给不均衡，从而造成热量吸收过多，引起肥胖。食品精加工后破坏了食物的活力，使食物原来的营养价值流失，从而引起营养吸收的不平衡，同时，精加工食品，含有大量的热量，其中只有以少部分营养物质，所以，在平时的生活中，要尽量避免少食用精加工食物。

吃得太精大部分人都知道要想减肥绝对不吃一些高脂肪、高热量的食物，因而一些面包以及全麦食品就成为了减肥人群的首选，殊不知这些食物如果不能正确食用的话也会成为你减肥路上的一个绊脚石。

高糖分食品：比如巧克力、甜点、饼干等零食，果汁、碳酸饮料等含糖饮料。 高脂肪食品：比如油炸食品、糕点等甜食、黄油、糖浆等高脂肪酱料、油腻的肉类等。 油炸食品：如薯条、炸鸡等。 饱和脂肪酸食品：如红肉、油脂较多的肉类等。

尽量不吃细加工食品。 什么是细加工食品？炒尖椒土豆丝，土豆丝切得再细，也不叫细加工。而超市里那些筒装的土豆先变成粉再做成的薯片，就叫细加工食品。细加工食品破坏食物的活力，而且添加剂过多，吃下去不如原始食品对身体有益，比如要吃面，自己下面条。不要吃方便面。

不仅减肥期间不应该吃高热量精加工的食品，而且不减肥期间也不应该吃精加工食品。要通过减肥养成这个习惯。 尽量少吃糖 吃的东西里少加糖，糖对人的身体有破坏作用。特别是不应该多吃加糖的食品，象甜的饼干，威夫巧克力，甜的面包等。

吃过晚饭半个小时后外出活动为宜。最理想的运动方式就是快步走，并且时间要持续在半个小时以上，这样周身的脂肪细胞才会充分运动起来，进行有氧呼吸才能把体内脂肪氧化，所以有氧运动才能减肥。剧烈跑步，上气不接下气，身体处于一定程度的缺氧状态，是不能氧化脂肪的。 不吃甜食。

餐饮业卫生规范的术语和定义

1、餐饮业指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品、消费场所及设施的服务活动的经营服务行业，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等。 餐饮服务提供者指从事餐饮业，提供餐饮服务的单位和个人。

2、法律分析：《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》包括术语和定义，场所与布局，设施与设备，原料采购、运输、验收与贮存，加工过程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，培训，食品安全管理等内容。

3、省、自治区直辖市规定按小餐饮管理的餐饮服务活动可参照本标准执行。2术语和定义 1餐饮服务 通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。2半成品 经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品。

4、第二条 本规范适用于餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位，但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。

食品加工业与餐饮业有什么联系

食品加工业。餐饮行业与食品加工业紧密相连，后者为前者提供原材料和半成品，使得餐饮企业能够即时加工制作食物。这种合作关系有助于双方在产品创新和市场拓展上相互补充。 农业。餐饮行业依赖新鲜的农产品，因此与农业有着天然的互补关系。

食品加工业指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业．餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。

食品加工业和餐饮业是赚钱的食品行业。详细解释如下：食品加工业赚钱的原因： 随着食品消费需求的不断增长，食品加工业获得了巨大的市场空间。加工各种食品，如糕点、饮料、调味品等，都具有广泛的市场前景。 食品加工业通过技术研发和产品创新，不断提升产品附加值。

餐饮业做大了一般有自己的食品加工厂，自己供应会省很多成本。而餐饮也算是食品行业的下游行业了，很多食品公司也有自己的餐厅，比如康师傅自己开的红烧牛肉面的餐厅，因为餐饮业会比食品行业利润高很多，毕竟第二产业和第三产业的差别嘛。

农业，餐厅、咖啡厅等餐饮场所需要大量的食材，而这些食材的供应需要依赖农业生产，农业是餐饮业最基础的支撑产业之一。

餐饮食品与加工食品的区分原则

1、制作与销售方式差异：餐饮食品通常在餐饮场所现场制作，并直接供应给消费者，如餐馆、快餐店和咖啡厅所提供的菜肴、点心与饮料。相反，加工食品在工厂或食品加工企业生产加工，并通过零售渠道分发给消费者，例如罐头、饼干、方便面和饮料等。

2、设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志；原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器，宜分开并有明显的区分标志。

3、有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机食品生产标准生产加工，并通过合法的独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。

4、指有固定生产经营场所，其生产规模、生产条件、固定从业人数等达不到国家规定的食品生产加工企业许可要求的食品生产经营者。食品生产加工小作坊包括餐饮服务类和非餐饮服务类食品生产加工小作坊。餐饮服务类食品生产加工小作坊，是指即时制作加工、销售食品并向消费者提供消费场所及设施的食品生产加工小作坊。

5、现榨果蔬汁：指以水果或蔬菜为主要原料，以压榨等机械方法加工所得的新鲜水果或蔬菜汁。自助餐：指集中加工制作后放置于就餐场所，供就餐者自行选择食用的餐饮食品。（四）加工经营场所：指与加工经营直接或间接相关的场所，包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。

6、用于原料、半成品、成品的工具和容器应分开关有明显的区分标志原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器宜分开并有明显的区分标志。 所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的符合卫生标准的材料制造不与食品接触的设备与工具的构造也应易于保持清洁。

餐饮食品加工步骤

烹调前应认真检查待加工食品。发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。 炒、烧食品要勤翻动。块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；食物中心温度必须高于70℃。 加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。

、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。 2）、按原材料购回的先后次序；先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。 3）、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。

加工操作规程应包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、裱花、烧烤、食品再加热、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序的具体规定和操作方法的详细要求。

烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工。 不得将回收后的食品（包括原料）经烹饪加工后再次供应。 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。 加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

餐饮服务提供者加工食品时可以添加什么餐饮服务提供者加工食品时可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。加工食品就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化，将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是加工食品。