食品制造标准（食品制造业行业标准）

冲调方便食品国家标准

冲调类方便食品（GB19640）：本标准所称冲调类方便食品是经熟制和/或干燥等工艺加工制成，可以直接冲调或冲调后经简单加热后食用的方便食品。例如麦片、芝麻糊、莲子、藕粉、杂豆糊、粥等。

每克冲调方便食品中的金黄色葡萄球菌不得超过100个。 每克冲调方便食品中的酵母与霉菌数不得超过10^3cfu。 冲调方便食品的pH值应符合标准，酸性产品pH应低于5，中性产品pH应在0至0之间。 冲调方便食品的水分含量应根据产品类型和生产工艺设定，且不得超过规定的标准。

国家冲调方便食品标准如下： 包装和标签：包装和标签不应有误导性和虚假宣传。 总菌落数：不得超过10^5cfu/g。 大肠菌群：不得检出。 金黄色葡萄球菌：不得超过100个/g。 酵母与霉菌数：不得超过10^3cfu/g。 pH值：酸性产品是5以下，中性产品是0~0之间。

法律分析：方便类食品是指由工业化大规模加工制成的、可直接食用或简单烹调即可食用的食品，因其易于便携保存、标准化程度高等特点，在一定程度上满足了消费者对于快捷方便、营养美味的需求。现行方便食品类食品安全国家标准包括冲调谷物制品（GB 19640）和方便面（GB 17400）。

酵母与霉菌：每克产品中酵母与霉菌的数量不得超过每克10的三次方 cfu。 pH 值：酸性产品的 pH 值应低于5，中性产品的 pH 值应在0至0之间。 水分含量：根据不同的冲调方便食品类型和生产工艺，水分含量应符合相应规定，且不得超过规定的标准值。

冲调类方便食品（GB19640）：经熟制和/或干燥等工艺加工制成，直接冲调或冲调后经简单加热后食用的方便食品。如麦片、芝麻糊、莲子_、藕粉、杂豆糊、粥等。

膨化食品执行标准有哪些

1、行业标准如《绿色食品膨化食品》（NY/T1511-2015）和《出口膨化食品检验规程》（SN/T3140-2012）等，进一步细化了膨化食品的生产与检验要求。膨化食品的常规检测项目 酸价、过氧化值、羰基价是衡量脂肪氧化程度的关键指标，反映食品的新鲜度和营养价值。

2、法律分析：GB 17401-2014 食品安全国家标准 膨化食品本标准代替GB 17401-2003 膨化食品卫生标准（含第1号修改单）、GB/T 22699-2008 膨化食品部分指标本标准适用于预包装膨化食品。

3、法律主观：gb17401属于膨化食品的食品安全国家标准，适用于预包装膨化食品，指以谷类、薯类、豆类、坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。法律客观：《食品安全国家标准膨化食品》本标准适用于预包装的膨化食品。

4、GB/T 22699是膨化食品的标准，标准规定了膨化食品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 标准适用于各类膨化食品的生产、流通和监督检验。食品标准的制定、批准和贯彻的全过程就是食品标准化，它是组织现代化食品生产的重要手段，是实现食品科学化管理的重要组成部分。

5、GB17401。油炸类膨化食品执行标准：GB17401《食品安全国家标准膨化食品》。

食品的国家标准有哪些?

八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；（十一）法律、法规规定的其他要求。

中国食品标准有：通用标准、产品标准、生产经营规范标准、检验方法标准。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全。“四个最严”中“最严谨的标准”，主要就是指食品安全国家标准。

这些标准规定了包括酸价、过氧化值、羰基价、抗氧化剂含量以及微生物指标在内的多项检验项目，以保障消费者利益。膨化食品的国家与行业标准 国家标准《膨化食品》（GB/T22699-2008）与《食品安全国家标准膨化食品》（GB17401-2014）提供了膨化食品的质量与安全的基本要求。

中国的食品标准主要包括通用标准、产品标准、生产经营规范标准和检验方法标准。这些标准旨在通过最严格的监管和最严厉的处罚来确保食品安全，以保障公众的身体健康。其中，最严谨的标准指的是食品安全国家标准，这是强制性标准，是保证食品安全和公众健康的重要支撑。

我国食品标准分为哪些标准

1、法律分析：按级别。分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。当标准化对象相同的不同级别的标准并存时，下一级标准的要求应严于上一级标准。按性质。国家标志和行业标准按性质可分为强制性标准和推荐性标准两类制性国家标准GB，国家推荐性标准GB/T。按内容。

2、我国现行食品质量标准分为：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。每级产品标准对产品的质量、规格和检验方法都分别有明确规定。

3、我国国家食品标准分为国家标准、地方标准、行业标准和企业标准四种。

4、我国现行的食品质量标准体系包括四级标准：国家标准、行业标准、地方标准以及企业标准。国家标准是我国食品行业共同遵循的统一标准，由国务院标准化行政主管部门制定。这些标准以“GB”为代号，例如GB1534-1986《花生油》和GB13103-1991《色拉油卫生标准》。

5、食品标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级。 当标准化对象相同的不同级别的标准并存时，下一级标准的要求应严于上一级标准。食品安全标准是执行以下标准：食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

食品的国家标准有哪些

如水分、杂志、酸价、过氧化值等；二是体现食品应当有的营养要求，如生乳的蛋白质、婴幼儿配方食品中各类营养物质等；三是产品特征指标，如酱油中的氨基酸态氮、天然矿泉水中的界限指标等。

这些标准规定了包括酸价、过氧化值、羰基价、抗氧化剂含量以及微生物指标在内的多项检验项目，以保障消费者利益。膨化食品的国家与行业标准 国家标准《膨化食品》（GB/T22699-2008）与《食品安全国家标准膨化食品》（GB17401-2014）提供了膨化食品的质量与安全的基本要求。

中国食品标准有：通用标准、产品标准、生产经营规范标准、检验方法标准。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全。“四个最严”中“最严谨的标准”，主要就是指食品安全国家标准。

食品行业标准有哪些

这些标准规定了包括酸价、过氧化值、羰基价、抗氧化剂含量以及微生物指标在内的多项检验项目，以保障消费者利益。膨化食品的国家与行业标准 国家标准《膨化食品》（GB/T22699-2008）与《食品安全国家标准膨化食品》（GB17401-2014）提供了膨化食品的质量与安全的基本要求。

食品行业标准主要有： 食品安全标准。这是食品行业最基本的标准，确保食品不含有害物质，对食品的安全性进行规范。包括对食品中微生物、添加剂、农药残留等的限量要求。 营养与标签标准。针对食品的营养成分、食品标签及广告进行规范。

食品安全标准是执行以下标准：食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。食品添加剂的品种、使用范围、用量。专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求等。

食品冷链有冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。按级别。分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。当标准化对象相同的不同级别的标准并存时，下一级标准的要求应严于上一级标准。按性质。

国家冲调方便食品标准如下： 包装和标签：包装和标签不应有误导性和虚假宣传。 总菌落数：不得超过10^5cfu/g。 大肠菌群：不得检出。 金黄色葡萄球菌：不得超过100个/g。 酵母与霉菌数：不得超过10^3cfu/g。 pH值：酸性产品是5以下，中性产品是0~0之间。

国家标准：国家标准是全国食品工业共同遵守的统一标准，由国务院标准化行政主管部门制定，其代号为“GB”，分别为“国标”二字汉语拼音的第一个字母，如GB1534-1986《花生油》，GB13103-1991《色拉油卫生标准》。对于有些食品，尤其是出口产品，国家还鼓励积极采用国际标准。