食品加工需要修哪几门（食品加工要求）

江苏自考03286食品营养学考试大纲(高纲1843)?

《食品营养学》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业必修课程。

自考食品卫生与营养学要考几门科目?

中医营养学基础 选考 全国开考 4 05750 食品卫生法规与监督 选考 全国开考 4 05751 烹饪与膳食管理基础 选考 全国开考 4 05752 烹饪与膳食管理基础（实践） 选考 省开考 2 英语不是必考。但是要选修2门课程。专科是其它专业的要加考2科。

自考学分是自考生成功地完成某项科目所获得的分值单位，用于表明学生获得某种证书、文凭或达到某个级别所需要的学习量。按学期计算，每门课程及实践环节的具体学分数以专业教学计划的规定为准。

该专业与专科层次食品营养与卫生专业学习的内容相似，不过是更加深入层次的。报考食品卫生与营养学专业，毕业后拿到的是本科学历，就业前景好于专科层次的食品营养与卫生专业。有意报考营养学相关专业的考生，建议选择本科层次。广东自考主考院校中，自考院校推荐都有开设以上两个专业。

食品加工工艺包括哪些方面??

食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品资源利用、原辅材料选择、保藏加工、包装、运输以及上述因素对食品质量货架寿命、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。食品加工的概念：在描述食品加工的概念之前，先熟悉一些典型食品的加工流程。

烘干：将食材在高温下进行烘干处理，常见于水果、蔬菜等。 晒干：将食材直接晒在阳光下，让其自然脱水，常见于肉类、海鲜等。 冷冻干燥：将食材在低温下冷冻，并在真空环境下将水分转化为水蒸汽，常见于咖啡、药材等。

纯净水的生产工艺更显科技含量，水源首先粗滤，接着通过离子交换、反渗透或蒸馏去除矿物质，达到纯净标准。杀菌、灌装、封盖、灯检，每一步都确保水质纯净无暇。 碳酸饮料的碳酸欢乐 碳酸饮料的制造则从水处理开始，辅以配料，瓶盖同样要经过清洗消毒。