云南省食品加工案例（云南省食品加工小作坊）

云南好吃必带零食有哪些?

嘉华鲜花饼嘉华鲜花饼，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚贵宠。

云南特产有鲜花饼，小吃有酸角糕，零食有雕梅，干货有干冬菜、干菌菇等。特产鲜花饼 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的经典点心代表。

———猫哆哩酸角糕 不知道有没有人吃过齐云山酸枣糕的，这个和酸枣糕的味道很像，但是更酸更甜而且更黏糊，口感上稍微带点清新。

丽江，位于中国云南省西北部，是一个历史悠久、风景秀丽的旅游城市。除了美丽的自然风光和丰富的历史文化，丽江还有许多美味的特产零食，吸引了无数游客。以下是一些丽江有名的特产零食：丽江糍粑：丽江糍粑是丽江地区最具特色的小吃之一，有着悠久的历史。

云南发布过桥米线标准,这个标准是怎样的?

1、还有提到装米线的碗要大于22厘米。确实我吃过的过桥米线都是用大碗盛的，然后再自己准备个小碗，把大碗里的米线和汤放到小碗了。这样做的目的就是让米线快速降温，送到嘴里，而大碗里的米线还能保持温度。

2、标准：装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿；不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗；荤菜：生（熟）猪肉片、鸡肉片（块）、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等。

3、在其中，针对盛过桥米线的碗，《规范》规定：宜采用孔径超过22cm的瓷器容器；不可应用三聚氰胺甲醛树脂做成的大圆碗。针对食材类型，《规范》也作了确立。荤腥中，生肉丝应薄厚匀称，薄厚不超过2Mm；为让挑选更多元化，主要材料从米线拓展到饵丝、卷粉和面等。

4、云南发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》，在其中规定：装米线的碗宜采用孔径超过22cm的瓷器容器；不可应用三聚氰胺甲醛树脂做成的大圆碗；荤腥：生（熟）猪肉片、鸡脯肉片（块）、火腿片、鱼肉、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等。

5、生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2mm。素菜：生（熟）蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或酱腌菜等。主料为米线、饵丝、卷粉或面条等，主料上桌前应烫熟。汤量应确保浸没所有食材。

云南特色美食

我认为云南特色美食如下：过桥米线过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。饵块饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一鲜花饼鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。

我推荐的云南吃的特色美食：烧饵块饵块是云南独特的，特有的民间小吃。家家户户在岁末的一天挑选精米，水泡发，蒸熟，倒入石碓窝里舂烂成泥，搓揉成各种形状，冷却后就叫“饵”。炸洋芋炸洋芋是云南最常见的街边小吃。宣威火腿宣威火腿是中国“三大名腿”之一，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

汽锅鸡是云南名菜之一。傣味香茅草烤鱼是云南滇南地区的一道传统经典烧烤美食。丽江坨坨肉坨坨肉是最一道经典传统美食。大救驾是腾冲市最出名的传统小吃之一。红三剁红三剁也是云南地区的一道特色名菜。白族生皮是大理白族人用来招待贵宾的特色美食。

规范化制作对推广地方特色美食有哪些意义?

值得一提的是，此次培训班开班是武胜进一步推广地方特色小吃，作响品牌、做优品质、做大规模的第一步，从此武胜地方特色小吃将告别单打独斗、良莠不齐，走向标准化、品质化、规模化、品牌化，努力打造武胜对外交流的“新名片”，可以说具有里程碑式的意义。

如果单从“对于推广地方美食”方面来看的话，那毫无疑问，其意义也是很大的，那就是：这些“地方规范”有助于推动地方小吃美食走向标准化、统一化、品牌化，最终形成规模效应、口碑效应，由此从地方走向全国，甚至走向世界。这一点可以从几个方面来看：一是此举可以确保小吃的“独家性”。

煎饼作为当地的特色美食，遍及大街小巷，制作规范的出台也体现了政府希望当地的特色美食更加专业化、标准化，更能体现当地的形象。不过，考量一种美食是否为人们所喜欢，并不能够通过条条框框的标准来判断。人们的舌尖，总会存在着口味上的差异。

当然，有些城市的美食文化可能没有得到足够的宣传和发展，但这并不代表这个城市就是美食荒漠。至于杭州市商务局召开的会议，推进餐饮业高质量发展是非常重要的。制定杭帮菜菜系标准并推广到国际上，可以更好地宣传和推广杭州的美食文化，提高杭州餐饮业的竞争力和知名度。

有哪些值得买的农科院零食?

1、但是，如果您是指农业科学院，以下是一些可能推荐购买的零食： 水果干：水果干是一种健康的零食，可以提供维生素和纤维素。您可以选择苹果干、香蕉干、葡萄干等。 坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维素。您可以选择杏仁、核桃、腰果等。

2、我也是一哥超爱吃零食的女孩子，无聊追剧时，肚子饿时，都少不了零食的陪伴，但是在吃零食的时候，我看到了包装上有一行小字，上面表明农科院研发，才知道原来我国的农科院也推出了零食，本着好奇的想法我就入手了几款，别说农科院推出的零食是真不错，要比一般零食好太多了。

3、我们家从没有缺少过零食，老婆很爱吃，但学医的她又很注重养生和身材，买零食第一先看配料表。朋友，网上推荐的各种零食，她基本都会买回来尝一遍。毕竟她倡导，吃要吃的健康嘛。所以家里有好几款零食是一直持续回购的。

4、最近很多农科院研发的食品很货啊，我个吃货没有抵挡住诱惑，也跟着买了不少，话说“农科院”们出品的食物还是让人放心的，不割韭菜的亲民价格，实打实的原料配比——比亲妈更操心你的健康的感觉。

云南十八怪的糕点分别有哪些

豆末糖，南糖，牛皮糖，鲜花糕，酸角糕，普洱茶糕，生姜糕，火腿杏仁糕等等。

【云南第○一怪】鸡蛋用草串着卖：老乡们为了便于买主携带所购买的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹蔑或麦草贴着蛋壳编，每个都隔开，十个为一串，可以挂在墙上，想吃的时候便吃几个拿几个。

云南第一怪，鸡蛋用草串着卖：老乡们为了便于买主携带所购买的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹篾或麦草贴着蛋壳编，每个都隔开，十个 鸡蛋用草串着卖为一串，可以挂在墙上，想吃的时候便吃几个拿几个。

云南十八怪 云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。

嘉华鲜花饼 嘉华鲜花饼，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚贵宠。

酸角冻糖、云南特产食品丫眯十八怪，饵丝饵块。酸角冻糖，酸角冻糖是云南十八怪之一，吃起来甜中带酸，非常开胃。云南特产食品丫眯十八怪，包括720g糕点组合装，果糕和果脯。饵丝饵块，饵丝饵块是云南十八怪之一，吃起来软糯糯的，非常好吃。