冷冻食品水电加工（冷冻食品代加工）

速冻食品的产业链?

1、海欣食品成立于1903年，主营鱼糜及速冻鱼糜制品深加工，兼顾速冻肉制品等速冻食品，曾获“中国名牌产品”、“2018年中国500最具价值品牌”、“2018年亚洲品牌500强”等荣誉，2019年营业总收入19亿，营业总利润884万，预计2020年营业总收入将升至91亿，营业总利润将升至18亿。

2、相信不少消费者在面对冷冻肉的时候都会有这样的疑虑，但只要你了解了正规冷冻肉背后的产业链，就会放心不少。正规超市里售卖的冷冻鸡腿、鸡翅和鸡胸肉基本是从各地养殖场里出来的，养殖场先对成鸡进行身体部位的分解，然后进行冰冻，最后通过不同渠道进入市场。

3、雪川食品致力深耕冷冻薯条行业，站在全产业链的高度看待整个行业，聚合了科研院所、种薯、植保、农机、食品加工、经销商等产业生态圈，形成生态圈内诸多参与者的深度绑定、互利共赢的局面。

4、冷链物流技术差 我国冷藏冷冻类食品产业发展时间较短，冷藏保温技术发展缓慢，对食品的冷藏技术有待发展，并且，我国缺乏研发冷链物流业的管理和操作人员。我国冷藏冷冻类运输车数量较少，无法满足冷藏冷冻类食品发展的需求，没有形成完整的冷链物流产业链。

冷冻食品都有什么品种

1、冷冻主食：包括速冻汤圆、速冻饺子、速冻包子以及速冻馄饨等，提供了方便快捷的餐食选择。 冷冻荤食：冷冻鱼、肉、虾等荤类食品，在冷冻过程中能有效保持其营养成分和口感。

2、冷冻食品有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类。冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。

3、有脆皮香肠、腊肉、午餐肉、鱼丸、虾丸、虾饺、撒尿牛肉丸等等。冷冻食品是在零下12度至23度条件下储存的一类食品，包括海鲜、猪、牛、羊、农产品、丸子和糕点、其他肉类、其他农产品以及大量的肉类或非肉类食品。中国火锅节、中国制冷行业大会分别成为火锅行业、牛羊肉行业、冷冻制品行业的顶级节日。

什么是食品冷加工?

1、冷加工就是凉的时候进行加工、包装。食品冷加工，它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程。

2、利用低温或常温条件对食品进行加工和处理的过程。食品冷加工可以延长食品的保质期，减轻浪费和成本，利用低温或常温条件对食品进行加工和处理，保持食品的营养、口感和风味，此外在未来的发展中，冷加工具有很大的潜力，越来越多的食品企业开始采用冷加工工艺加工新品种食品。

3、冷加工：加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热。热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。

4、食品冷加工是指在低温条件下进行的制造、调制和加工食品的方法。相较于传统的加热或高温加工方法，食品冷加工一定程度上减少了营养成分和风味的损失，主要应用于鲜肉、海鲜、水果等食品的加工。但同时也存在着加工周期长、成本较高等问题，需要合理谋划生产计划并加强管理。

5、冷加工是指在低温下或常温下，通过机械加工、化学加工、物理加工等手段对食品进行加工和处理。随着人们对健康饮食和优质生活的关注越来越高，冷加工已经成为一个广受欢迎的食品加工方式，并且在未来的发展中具有很大的潜力。

6、食品冷加工是在低温条件下进行食品制造、调制和技术加工的方法。 与传统的加热或高温加工相比，冷加工能减少营养成分和风味的损失，常用于鲜肉、海鲜和水果等食品的处理。