节后食品加工板块（2020年食品加工制造行业市场规模）

食品三大加工技术

1、食品的三大加工技术包括：热处理技术：通过加热食品，杀死细菌、病毒等微生物，使食品更加安全、卫生。常见的热处理技术有巴氏杀菌、高温灭菌等。干燥技术：通过加热、风干等方式去除食品中的水分，使食品易于保存、运输和携带。常见的干燥技术有自然风干、热风干燥、真空干燥等。

2、发酵食品工业：发酵产品的后处理，后发酵期间的风味变化，菌体和残渣的综合利用等。

3、食品辐照技术 食品辐照加工是利用射线照射食品（包括原材料），延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。食品辐照是纯物理加工过程，食品接受的是射线的能量。

4、食品辐照技术利用射线照射食品，能够延迟某些生理过程，如发芽和成熟，同时可进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，从而延长食品的保藏时间，稳定并提高食品质量。这一技术是一种纯物理加工过程，食品并不接触放射物质，也没有放射性残留。

5、干制品的加工工艺包括多种方法，旨在通过去除食品中的水分来延长其保质期，并便于储存和携带。以下是一些常见的干制品加工工艺： 烘干：这种工艺涉及在高温下对食材进行烘烤，以去除水分。这种方法常用于制作干果、干蔬菜等。 晒干：晒干是一种自然脱水的过程，将食材置于阳光下，让其自然失去水分。

6、食品技术加工技术包括：焙烤食品加工技术、粮油加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术、食品营养与卫生、软饮料加工技术、功能食品加工技术等。

肉类食品生产加工经营范围

1、肉类食品有限公司经营范围：速冻食品生产、销售。（有效期限以许可证为准）。

2、肉类加工公司经营范围：生猪屠宰；生猪、禽类分割、加工、冷藏、销售；食品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。模板示例2 肉类加工公司经营范围：加工、销售：肉制品（腌腊肉制品）。

3、肉食品公司经营范围：食品加工、销售；调味品加工、销售；肉牛屠宰；本企业产品的出口及生产所需设备和技术的进口（国家限定公司经营或禁止进出的商品和技术除外）；销售日用百货、五金、办公用品、交电、建筑材料、牲畜。

4、主要经营范围：肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品）、速冻食品【速冻其它食品（速冻肉制品）】，生产、销售。生猪屠宰、销售。道路货物运输（不含危险货物）。

5、久久鸭办营业执照可以选择以下经营范围： 肉制品加工与销售：久久鸭是以鸭肉为主要原料的肉制品品牌，因此可以在经营范围中注明所生产经营的种类和范围，例如：肉制品（包括鸭肉、鸡肉、猪肉等）的加工、销售等。 食品加工与销售：久久鸭可以作为食品加工企业，在经营范围中注明食品加工、销售等。

新型食品冷加工技术主要包括什么方面?

食品智能加工技术专业主要学习的课程有：食品分析、食品化学、食品微生物、食品机械与设备、乳品加工技术、食品徽生物、果蔬贮藏与加工技术、食品营养与卫生、发酵食品工艺学、食品分析与检验等。

近年来我国食品加工技术有了很大进步，然而在杀菌技术的研究开发方面还存在较多问题。了解世界杀菌技术新动向有助于改善我国在此领域的落后状况，也是发展我国食品加工技术的迫切需要。 食品杀菌技术是食品工业中的核心技术之一，从某种意义上讲，食品工业的发展史就是一部食品杀菌技术的发展史。

食品智能加工技术专业学习的内容主要和食品加工有关，其主干课程包括：食品科学导论、食品生物化学、无机化学、有机化学、绿色食品概论、食品原料学、西式面点、西式糕点、中式面点、饮品调制、食品质量与安全、食品发酵与酿造等。

食品的冷加工与热加工，都是为了防止食品腐败变质而对食品进行某种处理，希望能减少微生物、延长食品货架期的作用。冷加工是相对于热加工而言的，指这样的灭菌方式不进行加热处理，例如超高压、辐照等等。

食品加工工艺与设备：研究食品加工过程中的原理、方法和技术，以及相关设备的设计、制造和应用。主要包括热加工、冷加工、干燥、浓缩、萃取等方面的研究。食品安全与检测技术：研究食品中有害物质的来源、形成机制及其对人体健康的影响，以及食品安全检测方法和技术。