食品石磨加工视频教学（石磨是怎么加工粮食的）

石磨研磨的原理是什么

1、石磨研磨的原理主要是基于两个坚硬石面之间的相对运动，通过摩擦和挤压作用将物料研磨成细粉。详细来说，石磨通常由两块圆形或盘形的石头组成，这些石头经过精细打磨，使它们的接触面变得非常平整且具有一定的粗糙度。

2、物理原理：是杠杆原理，省力杠杆。石磨主要是通过杠杆来带动磨盘转动来磨碎放入它里面的东西的。石磨的分解图 石磨种类 传统片式石磨 1968年，在河北省·保定市·满城汉墓中，出土了一架距今约2100年的石磨，是一个石磨和铜漏斗组成的铜、石复合磨。这是我国迄今所发现的最早的石磨实物。

3、石磨的工作原理：- 石磨的上下扇叶内部有规则的沟槽，中间部分较深，边缘较浅，并留有适当的间隙。豆子被倒入后，先通过斜槽通道进入中间的间隙。随着上扇叶的旋转，豆子被逐渐推至更小的间隙中，最终被磨成粉末。- 物理原理涉及杠杆原理，尤其是省力杠杆。

4、石磨是一种利用摩擦力将谷物等食材研磨成粉末或浆状的工具。它主要由两个相互旋转的磨盘构成，通过两磨盘间的压力与摩擦来实现粉碎效果。原理可概括为机械力和摩擦力的结合。 石磨的基本结构：石磨通常由两个圆形的石盘构成，一个固定，一个可旋转。

石磨面粉怎么样?

1、石磨面粉的缺点：石磨面粉更容易发霉变质，因为其加工工艺不同于现代磨粉工艺，不会将小麦麸皮和胚与面粉分开，而是将其一同磨制。由于小麦胚含有大量脂肪和糖类，这些物质如果通过特定工艺提取，将是很好的保健营养品。但在石磨面粉中，这些物质容易变质发霉。

2、石磨面粉在加工过程中展现出独特的优点。其采用低速研磨的方式，确保了在低温下进行，这样的工艺有助于保护小麦中的营养成分不被破坏。石磨面粉因此保留了丰富的营养特性，包括小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物以及多种矿物质，如钙、磷、铁和维生素BB2等。

3、口感更佳：由于石磨面粉加工过程不添加化学物质，其面粉口感更加纯正、细腻，做出来的面食更具风味。 独特的风味：石磨面粉中含有的矿物质和微量元素赋予了其独特的风味和香气。辨别方法： 观察颜色：真正的石磨面粉颜色略显浅淡，不会过于洁白。若颜色过于白净，可能掺杂了其他物质。

4、石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。

5、特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E含量，相较于普通面粉高出18倍，这使得石磨面粉的营养价值更为突出。 由于石磨面粉不需添加任何化学添加剂，其煮成的面食汤色呈淡黄色，反映出其天然属性，而对比之下，其他使用添加剂的面粉煮成的汤色则通常为白色。

石磨面粉有什么好处?

石磨面粉在加工过程中展现出独特的优点。其采用低速研磨的方式，确保了在低温下进行，这样的工艺有助于保护小麦中的营养成分不被破坏。石磨面粉因此保留了丰富的营养特性，包括小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物以及多种矿物质，如钙、磷、铁和维生素BB2等。

石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。

石磨面粉的优点：石磨面粉，是指采用传统石磨工艺加工而成，未添加任何添加剂的面粉，属于绿色有机食品小麦面粉。在石磨过程中，转速较慢，产生的热能较低，蛋白质未完全熟化，不会破坏麦子中的营养成分。因此，麦子中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素BB2等各类营养元素都能得到保留，并且易于人体吸收。

石磨面粉的坏处：石磨面粉更容易发霉变质，因为石磨面粉的工艺模式已经不同于我们现代磨粉工艺中将小麦麸皮和胚与面粉分别分离出来的模式，而是将部分的麸皮和胚一同磨制到了面粉中。

石磨面粉在加工过程中，由于低速研磨的方式，能够较好地保存小麦中的营养成分，如蛋白质、面筋、胡萝卜素、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。 特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E含量，相较于普通面粉高出18倍，这使得石磨面粉的营养价值更为突出。

石磨面粉,营养真的更高吗?

石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。

更为直观地说，石磨面粉以其原始的风味和营养，使得制作出的面食口感细腻，麦香浓郁，更富含营养价值。它代表了真正的天然绿色健康食品，是追求健康饮食者的理想选择。

石磨黑麦面粉是一种由黑麦经过石磨研磨而成的面粉，它与普通面粉相比，具有更高的营养价值和独特的口感。食用石磨黑麦面粉对身体有以下几方面的影响：营养丰富：石磨黑麦面粉富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，这些营养成分对人体健康非常有益。

石磨生产厂家

1、石磨生产厂家有济宁康敏石业有限公司、河南新瑞国机械设备有限公司、山东固始石材有限公司济宁康敏石业有限公司位于山东省济宁市嘉祥县蓝燕路与机场路交叉口向西100米处。其经营范围包括石材、石雕工艺品、玻璃钢工艺品、景观石、建筑材料、装饰材料、五金制品销售、石雕工艺品设计、古代园林建筑施工。

2、乐陵市瑞祥机械制造有限公司是一家位于山东省德州市乐陵市挺进西路的科技公司，专注于生产面粉机、小型磨面机、石磨面粉机和电动石碾等产品。该公司自2004年注册成立以来，拥有8000平方米的占地面积和810万元的固定资产。

3、石磨生产厂家：新安县邵氏石磨机械有限公司 公司主营石磨面粉机。公司为客户提供好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，办公地址为：新安县北关村新安0312河南省粮食储备库院内。

4、乐创、烁迈。乐创：成都乐创自动化技术股份有限公司成立于2007年，至今深耕于工业自动化行业的运动控制及其应用领域。烁迈：烁迈（上海）实业有限公司是一家产品研发设计、连锁运营的品牌运作管理公司，创建于上海。

为什么豆浆机打出来的豆浆和石磨磨出来的豆浆味道不一样

1、石磨磨豆浆和能量的释放有关，石磨磨齿均匀运转速慢，能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质，这使豆浆既均匀又细，而且味美异常。因为石磨磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感自然很好。

2、口味 普通豆浆机加工的豆浆经过高温，破坏了大豆的清香，甚至还有焦糊的味道；而用手工石磨豆浆机制作的豆浆原汁原味、豆香浓郁、新鲜口感好。

3、原因是因为打的豆浆，只是把豆子打成粉末状。像磨的豆浆，会挤压粉碎豆子。能把豆子中的液体给完全挤压出来。还有，磨豆浆豆子都要提前用水泡，把豆子泡好后磨。这样豆子中的水分多，通过磨能把豆子中的营养物质重复挤压出来。所以关键不是水多少，而是粉碎豆子的方式。

4、石磨豆浆打出来的豆浆没有经过高温加热，是自然温度下出来的豆浆，用它做出来的豆浆肯定味道鲜美。豆浆机转速快，豆浆出来就已经热了，不会保持原来的豆子的味道，会多少和石磨出来的豆浆有差别的。

5、现在很多制造豆浆机的企业都不懂物理与化学的作用，因此制造出来的豆浆机一般达不到完美的效果，而老祖宗们留下来的石磨豆浆却能够达到很好的效果。因此现在的石磨豆浆机根据老祖宗流传下来的制造石磨的原理。

6、在古时候人们喝到豆浆大多数都是由大石磨磨做出来的，用石磨磨豆浆是几千年来流传下来的智慧结晶。因为在磨豆的过程中，石磨保证了大豆与空气的充分接触，在低速运转过程中不会产生高温，所以不会破坏大豆的天然香气，这样做出来的豆浆就会比豆浆机打出来的更好喝一些。