客家艾叶食品批发（客家艾叶食品批发市场地址）

艾糍粑的最简单做法

锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了。放入蒸锅里大火蒸10分，艾糍粑关火连叶取出，即可食用。

艾糍粑怎么做好吃又简单解说如下第1步、准备香蕉叶，剪成正方块洗干净备用。（没有可用树波萝叶或其它。）第2步、花生米放入烤箱，上下火160度10分钟左右。第3步、烤好后取出搓点红衣。抓一把花双手合十来回搓即可。

艾糍粑的做法 ：洗净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水，别太多。加入糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。准备馅料，我喜欢甜馅，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放凉压碎，与芝麻白糖混合，用量根据个人口味。

接下来，将面糊分成小块，用手搓成圆形，然后压扁成小饼状。将饼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。蒸制的时间要根据饼的厚度和蒸锅的功率来调整，以确保艾糍粑熟透且保持软糯的口感。最后，将蒸好的艾糍粑取出，撒上一些糖粉或淋上一些糖浆，即可享用美味的艾糍粑了。

清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。

客家小吃的糕点类

1、过年期间，客家人家中常备的糕点小吃丰富多样，下面就为大家介绍几种传统制作方法：过年粄，又称年糕或糖糕，首先将大米泡水晾干，研磨成粉后晒干备用。在热油锅中加入白糖熬成糊状，再倒入大米粉末，快速搅拌，加入红糖、开水、花生和陈皮等配料，搅拌成糊。

2、客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。正月元宵节客家人吃汤丸和悬挂花灯笼。汤丸有咸与甜两种，取团圆的好兆头。客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后，就要送回家过年的亲人出远门，表示祝愿亲人一年在外平平安安、年底再回来团圆。

3、发粄 发粄是客家人过年过节常吃的糕点，好多人早餐也喜欢吃。它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝，客家人称之为“笑”，越“笑”越好。

4、客家小吃品种丰富，有近200种不同的美食。例如灯盏糕、七层糕、拳头桃等，这些美食展现了客家传统风格和时代风情，是客家文化的重要组成部分。 客家小吃的特点是以米制品为主，超过一百种。

5、在梅州街头常有油煎味窖 粄，是客家特有的传统风味食品。

怎么制作艾草饼?

材料：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克、油2克、椒盐3克、五香粉1克。艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。加入面粉，面粉过筛。加入适量水搅拌成面糊，舀起连成一条线即可。锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。

准备食材：艾草100g、糖适量、糯米粉6汤勺、粘米粉3汤勺、木薯粉1汤勺、热水适量、猪油1勺、花生30克、白糖60g、白芝麻30克。艾草用盐清洗干净后，下锅加3茶匙糖煮至叶子软烂（15分钟左右）。煮好捞出清水冲洗，挤干水分，料理机打碎或者用刀剁碎。加入3茶匙糖拌匀，冲入热水，备用。

艾草饼的家常做法：新鲜艾草400g、黑糖200g、黄糖200g、粘米粉650、糯米粉100、食用油少许。把新鲜艾草清洗干净，切小段，放进搅拌机加入小量清水一起搅碎。把搅碎的新鲜艾草倒进煲汤袋，挤出艾草汁。把艾草汁分开两份，一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化。

艾叶加少许水榨汁（由于艾叶是冰冻过的，以是有些发黑），糯米粉+少许澄粉 揉成面团 分成小份，放进饼模中压实 轻磕饼模，倒出印好斑纹的艾叶饼 垫上事先用水煮过的粽叶上 隔水大火蒸10分钟 做法 摘返来的艾叶洗濯洁净。

所需材料：艾叶250克、鸡蛋3个、面粉350克、适量盐、适量白糖、适量水。采摘回来的艾叶要彻底清洗干净。在锅中烧开水，将清洗干净的艾叶焯至软化（水开后放入，大约两分钟即可），然后捞出放入冷水中浸泡30分钟。将浸泡后的艾叶捞出，挤干水分，切碎剁细。

客家糕的做法和配方客家艾糕的家常做法分享

摘新鲜艾叶500g，清洗干净备用。（2）用适量的水焯一下艾叶过去苦味。（3）用水漂艾叶，时间不要超过8小时。（4）250糯米粉或500g湿糯米（超市有卖），把艾叶切碎扮匀待用。（5）把蒸锅里放水烧开，蒸格放一层玉米叶或菜叶（菜叶容易变黄）但可以不让艾粑粘锅上，上火10分钟左右即可。

艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。（可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿）艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。加入适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。

一般是在在中秋节时候才有做。将蒸熟的大米粉， 然后掺上白糖浆搅匀，再用一个个木馍子，压在镂凹进去的部分里面。用力压实了，再倒出来出来，便成了一块块晶莹雪白、米香四溢的“月光糕”。艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。

青团做法麦青加少量水打成青汁加少量盐入锅中煮沸，把青汁混入糯米粉后揉成面团，将粉团和豆沙分成相等的小剂子，将豆沙包入粉团中搓圆放入蒸屉中蒸20分钟。青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻。