英国食品制造（英国食品行业）

英国生产的食品是世界上最安全、最卫生的食品之一

英国生产的食品是世界上最安全、最卫生的食品之一。其他国家也期从英国聘请微生物学家，帮助处理微生物污染问题。英国是唯一一个能在食品出现恶意污染之后，2 小时内从店内撤掉整个生产批次产品的国家。追踪食品源 英国能够从整个食品链追踪食品来源，也即专业技术需求大。

丙烯酰胺：丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温（120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。

世界范围内食物中毒事件的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在美国、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。

英国食品体系有何特点?

1、英国的食品体系具有一些独特的特点，这些特点反映了该国的历史、文化和地理环境。首先，英国的食品体系以其多样性而闻名。英国是一个多元文化的国家，因此，其食品体系也反映了这种多样性。

2、英国的食品体系是一个高度发达且多元化的系统，它包括了农业生产、食品加工、分销、零售和餐饮服务等多个环节。这个体系的特点是高度工业化、规模化和集中化，同时也注重食品安全、质量和可持续性。在农业生产方面，英国是世界上最大的农产品进口国之一，但也有一些重要的国内农业生产。

3、英国人在进餐的时候，通常都爱喝啤酒，还爱好喝威士忌等烈性酒。进餐时习惯于先喝酒，喜欢喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。另外，苏格兰人对家乡特产烈酒威士忌很喜欢，但许多人已不喝纯威士忌了，而是加冰水、苏打水或汽水。

4、英国人的主要食品是肉类、鸡蛋、面食、牛奶，以及乳制品、人造黄油等。英国人以英法菜为主，讲究口味清淡。菜肴讲究量少质精，花样繁多并注意营养。英国人喜欢家庭式用餐，极少光顾餐厅。一般家庭一日四餐，晚餐是一天中最丰盛、最讲究的，饮各种酒，并注意酒与相应食品的搭配。

5、英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，其体系完善，法律责任严格，监管职责明确，措施具体，形成了立法与监管齐下的管理体系。

6、．系统的饮食典籍主要包括 烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。2．独特的饮食科学 天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。3．起伏的饮食历史 意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

英国传统食物

约克郡布丁约克郡布丁是一道可口的英国食品，由面糊制成，有点类似于美国的淡烤酥饼。

炸鱼薯条：长期以来，炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品。全境有1万多家炸鱼薯条店，这道快餐每年大约能卖出55亿份。这一传统美食是将鱼（一般是鳕鱼和黑线鳕）两面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。

英国的特色食物如下所示：炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃，在新西兰和澳洲也很受欢迎。